Tostones cubanos
Los tostones se hacen con plátano verde. Se pela, se corta en trozos gruesos, se fríe, se aplasta y se vuelve a freír. Esa segunda fritura deja los bordes crujientes. 🍌
En Cuba también se les llama chatinos. Se sirven con sal, a veces con un mojo de ajo, como entrante o acompañamiento. El plátano verde es firme y rico en almidón; al aplastarlo entre las dos frituras, cada trozo adquiere su forma ancha e irregular.
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