Les tostones cubains
Les tostones se préparent avec de la banane plantain verte. On la pèle, on la coupe en gros morceaux, puis on la fait frire. Les morceaux sont ensuite aplatis et frits une seconde fois, ce qui rend leurs bords croustillants. 🍌
À Cuba, on les appelle aussi chatinos. Ils se servent salés, parfois avec un mojo à l’ail, en entrée ou en accompagnement. La banane plantain verte est ferme et riche en amidon. Écrasée entre les deux fritures, elle prend cette forme large et irrégulière.
Rejoignez la première Cuban Spanish Academy en ligne et découvrez davantage la culture de Cuba.